Luca porta nel mondo della Pasticceria italiana una nuova visione nel campo della pâte à choux sviluppando una nuova tecnica con la quale é possibile realizzare facilmente eclair e bigne perfetti.
Noi di Easy Pastry Lab ci siamo affiancati a questo lavoro incredibile realizzando insieme una linea di stampi professionali per Eclair e Bigne, che mira a far risparmiare tempo e ottimizzare la produttività dei vostri laboratori di Pasticceria.