Stampo in Silicone per Topper Eclair Luca Borgioli

Luca Borgioli porta nel mondo della pasticceria italiana una nuova visione nell’ambito della pâte à choux, sviluppando una tecnica innovativa con la quale è possibile realizzare facilmente éclair e bignè perfetti.

Noi di Easy Pastry Lab abbiamo affiancato Luca in questo straordinario lavoro, collaborando alla creazione di una linea di stampi professionali per éclair e bignè, progettata per ottimizzare la produttività dei laboratori di pasticceria e ridurre i tempi di lavorazione.

Gli stampi Essence Easy Pastry Lab sono prodotti in silicone 100% platinico per contatto alimentare e possiedono un`ottima resistenza termica (da -40 a 200°C) per un utilizzo sia in forno che in congelatore o abbattitore. Sono lavabili in lavastoviglie, infrangibili ed elastici in quanto tornano sempre alla forma originale anche se piegati. Sono Totalmente privi di sostanze BPA.

Dimensioni e Forme 12cm:
Lunghezza: 10.8cm
Larghezza: 2,5cm
Altezza: 0.8cm
Forme per stampo: 8 pz
Peso stampo: 180g
Peso Totale Set Produzione: 1.3kg
Numero Stampi in set produzione:   9

Dimensioni e Forme per Eclair da 6cm:
Lunghezza: 4.8cm
Larghezza: 2,5cm
Altezza: 0.8cm
Forme per stampo: 16 pz
Peso stampo: 180g
Peso Totale Set Produzione: 1.3kg
Numero Stampi in set produzione:   9