La pâte à choux (pasta choux) è una preparazione unica nel suo genere e in questo piccolo ricettario potrai scoprire la sua storia e scoprire tutte le caratteristiche e i segreti di ogni suo ingrediente.
Indice del PDF: 1. Storia Della Pate a Choux 2. Ingredienti Principali e Caratteristiche 3. Ricetta Base per Pate a Choux 4. Profiteroles Cioccolato Fondente Sao Tome 71% 5. Eclair Mignon Fragola, Yogurt e Menta 6. Eclair Creme Brulée
Pdf realizzato da Essence Easy Pastry Lab Ricette di: Marco De Donno Scrittura: Benedetta Sticchi
