Luca Borgioli apporte une nouvelle vision de la pâte à choux au monde de la pâtisserie italienne, en développant une technique innovante qui permet de créer facilement des éclairs et des choux à la crème parfaits.
Chez Easy Pastry Lab, nous avons accompagné Luca dans ce travail extraordinaire, en collaborant à la création d'une ligne de moules professionnels pour éclairs et choux à la crème , conçus pour optimiser la productivité des pâtisseries et réduire les temps de traitement.
Les moules Essence Easy Pastry Lab sont fabriqués en silicone alimentaire 100 % platine et offrent une excellente résistance à la chaleur (de -40 à 200 °C) pour une utilisation au four, au congélateur ou en cellule de refroidissement rapide. Ils passent au lave-vaisselle, sont incassables et résistants, reprenant toujours leur forme initiale même pliés. Ils sont entièrement sans BPA.
Tailles et formes lisses : Longueur : 8 cm Largeur : 2,5 cm Hauteur : 1,2 cm Formes de moules : 12 pièces Poids du moule : 250 g Poids total de l'ensemble de production : 2,5 kg Nombre de moules dans le kit de production : 9
Tailles et formes des rayures : Longueur : 6 cm Largeur : 2,8 cm Hauteur : 1,3 cm Formes de moules : 12 pièces Poids du moule : 320 g Poids total de l'ensemble de production : 2,2 kg Nombre de moules dans le kit de production : 7
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