L'Éclair El Sigar de Luca Borgioli est un produit unique en son genre. L'idée est née du désir de transformer le cigare pâtissier classique en un éclair, recouvert d'une coque en chocolat lui donnant l'apparence d'un cigare cubain.
Pour optimiser cette préparation, Luca a fait appel à nous chez Easy Pastry Lab et, ensemble, nous avons développé un outil pratique pour faciliter la production en série de la fine coque en chocolat qui caractérise la forme de ce produit.
Notre outil à cigares se compose de :
2 barres de support horizontales
1 barre verticale sur laquelle poser les cigares
5 modèles pour réaliser la coque en chocolat
1 plateau de base pour récupérer l'excédent de chocolat, minimisant le nettoyage et évitant le gaspillage
Entièrement fabriqué en PLA+ écologique , cet outil résiste à des températures maximales de 50 °C . Il est déconseillé de le laver au lave-vaisselle ou à l'eau courante chaude.
Le kit comprend les vis de montage.
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