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Éclair El Sigar de Luca Borgioli es un producto único. La idea nació del deseo de transformar el clásico puro de pastelería en un éclair, recubierto de una cáscara de chocolate que le da la apariencia de un puro cubano.
Para optimizar esta preparación, Luca confió en nosotros en Easy Pastry Lab y, juntos, desarrollamos una herramienta práctica para facilitar la producción en masa de la fina capa de chocolate que caracteriza la forma de este producto.
Nuestra herramienta para cigarros consta de:
2 barras de soporte horizontales
1 barra vertical para colocar los puros
5 plantillas para hacer la cáscara de chocolate
1 bandeja base para recoger el exceso de chocolate, minimizando la limpieza y evitando el desperdicio
Fabricada íntegramente en PLA+ ecológico , la herramienta resiste temperaturas de hasta un máximo de 50°C . No se recomienda lavar en lavavajillas ni bajo agua corriente a altas temperaturas.
