{"title":"viennoiseries","description":"","products":[{"product_id":"stampo-in-silicone-a-pressione-per-cialde-croccanti-by-luca-borgioli","title":"Moule à gaufres croustillantes en silicone par Luca Borgioli","description":"\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"280\" class=\"\"\u003e Luca Borgioli apporte une nouvelle vision de \u003cstrong data-start=\"146\" data-end=\"162\"\u003ela pâte à choux\u003c\/strong\u003e au monde de la pâtisserie italienne, en développant une technique innovante qui permet de créer facilement \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"256\"\u003edes éclairs\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"268\"\u003edes choux à la crème\u003c\/strong\u003e parfaits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"282\" data-end=\"562\" class=\"\"\u003e Chez \u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"308\"\u003eEasy Pastry Lab,\u003c\/strong\u003e nous avons accompagné Luca dans ce travail extraordinaire, en collaborant à la création d'une ligne de \u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"452\"\u003emoules professionnels pour éclairs et choux à la crème\u003c\/strong\u003e , conçus pour optimiser la productivité des pâtisseries et réduire les temps de traitement.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDans sa version du Saint Honoré, un moule à pression en silicone est utilisé pour créer les deux gaufrettes latérales croustillantes associées à des petits choux à la crème de 2 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Les moules Essence Easy Pastry Lab sont fabriqués en silicone alimentaire 100 % platine et offrent une excellente résistance à la chaleur (de -40 à 200 °C) pour une utilisation au four, au congélateur ou en cellule de refroidissement rapide. Ils passent au lave-vaisselle, sont incassables et résistants, reprenant toujours leur forme initiale même pliés. Ils sont entièrement sans BPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Tailles et formes :\u003cbr\u003e Diamètre : 11,8 cm\u003cbr\u003e Formes de moules : 1 pièce\u003cbr\u003e Poids du moule : 200 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51353207931207,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPT_Image_27_lug_2025_16_33_49.png?v=1753627447"},{"product_id":"croissant-cutter-petalo","title":"Coupe-croissant Pétale","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoule professionnel pour Viennoiserie « Coupe Croissant Petalo »\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe moule « Petalo » est un outil simple et innovant, conçu pour simplifier et accélérer la préparation des viennoiseries du petit-déjeuner, avec des résultats parfaits et spectaculaires à chaque fois. Fabriqué en PLA+ écologique, un matériau de qualité alimentaire certifié pour sa résistance mécanique et son respect de l'environnement.\u003cbr\u003e Notre coupe-croissant offre de nombreux avantages :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMatériau écologique :\u003c\/strong\u003e fabriqué à partir de biopolymères d'origine végétale, entièrement recyclable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Conforme aux réglementations de la FDA et de l'UE en matière de contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLéger et robuste :\u003c\/strong\u003e facile à manipuler sans sacrifier la durabilité et la précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConception des pétales :\u003c\/strong\u003e les dix rainures radiales assurent des tranches uniformes, donnant au produit fini une forme de fleur élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoignée ergonomique :\u003c\/strong\u003e Le corps cylindrique central assure une prise ferme, facilitant l'application de la pression sans fatiguer le poignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFacilité d'utilisation :\u003c\/strong\u003e poser le moule sur un disque de pâte levée et presser d'un seul mouvement ferme ; l'incision est nette et uniforme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNettoyage rapide :\u003c\/strong\u003e la surface antiadhésive et les bords arrondis permettent un lavage sous l'eau courante ou au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePolyvalence professionnelle :\u003c\/strong\u003e parfaite pour les croissants, brioches, beignets et formes créatives, elle s'intègre dans n'importe quel flux de production en laboratoire ou en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec le coupe-croissant Petalo, vous pouvez optimiser les temps de traitement, en garantissant toujours une esthétique raffinée et une qualité constante, des éléments distinctifs pour satisfaire les clients les plus exigeants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Qu'allez-vous acheter ? Dans chaque paquet, vous trouverez un coupe-croissant étoile et un emporte-pièce personnalisé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Dimensions du produit :\u003cbr\u003e Circonférence : 14 cm \u003cbr\u003eHauteur : Poignée 5 cm Spirale 0,5 cm\u003cbr\u003e Poids du produit : 100 g\u003cbr\u003e Matériau : Pla+ Eco\u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52012741624135,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPTImage26lug2025_12_13_17.png?v=1753608552"},{"product_id":"stampo-in-silicone-a-pressione-stile-saint-honore","title":"Moule Silicone Pression Style Saint Honoré","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003cspan\u003eNotre moule à pression en silicone alimentaire, avec son design innovant en forme de fleur, est conçu pour simplifier la préparation de desserts tels que le Saint-Honoré et autres compositions de pâte feuilletée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Caractéristiques:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSilicone de qualité supérieure\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: fabriqué en caoutchouc de silicone de qualité alimentaire sans BPA, inodore et incassable pour garantir la sécurité et une hygiène maximale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMotif floral\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: La forme ondulée ressemble à la couronne d'une fleur et crée une gravure élégante et régulière, donnant au produit fini un impact visuel distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation intuitive\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: placez la pâte entre les deux moitiés ondulées, insérez le cylindre au centre et appuyez ; au four, cela créera une cavité parfaite à remplir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRésistance thermique extrême\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: utilisation garantie de -40 °C à +200 °C, convient aux chocs thermiques au congélateur et aux cuissons directes au four.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNettoyage facile\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: Silicone souple qui ne colle pas à la pâte et se lave facilement à la main ou au lave-vaisselle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinition professionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e: permet d'obtenir des coques feuilletées idéales pour les produits du petit déjeuner ou les desserts de restaurant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAvec ce moule à pression, vous obtiendrez à chaque fois des formes précises pour un produit raffiné, réduisant les temps de traitement et garantissant des résultats impeccables, prêts à satisfaire les palais les plus exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes moules Essence Easy Pastry Lab sont fabriqués en silicone alimentaire 100 % platine et offrent une excellente résistance à la chaleur (de -40 à 200 °C) pour une utilisation au four, au congélateur ou en cellule de refroidissement rapide. Ils passent au lave-vaisselle, sont incassables et résistants, reprenant toujours leur forme initiale même pliés. Ils sont entièrement sans BPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Dimensions du produit :\u003cbr\u003e Circonférence : 10 cm\u003cbr\u003e Poids : 180 g\u003cbr\u003e Matériau : silicone de qualité alimentaire\u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52013730726215,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPTImage26lug2025_12_13_36.png?v=1753627739"},{"product_id":"croissant-cutter-stella","title":"Coupe-croissant étoile","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMoule professionnel pour Viennoiserie « Croissant Cutter Stella »\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le coupe-croissant « Stella » est un outil simple et avant-gardiste, conçu pour simplifier et accélérer la préparation des viennoiseries du petit-déjeuner, avec des résultats parfaits et spectaculaires à chaque fois. Fabriqué en PLA+ écologique, un matériau de qualité alimentaire certifié pour sa résistance mécanique et son respect de l'environnement.\u003cbr\u003e Notre coupe-croissant offre de nombreux avantages :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatériau écologique :\u003c\/strong\u003e fabriqué à partir de biopolymères d'origine végétale, entièrement recyclable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Conforme aux réglementations de la FDA et de l'UE en matière de contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLéger et robuste :\u003c\/strong\u003e facile à manipuler sans sacrifier la durabilité et la précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConception des pétales :\u003c\/strong\u003e les dix rainures radiales assurent des tranches uniformes, donnant au produit fini une forme de fleur élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePoignée ergonomique :\u003c\/strong\u003e Le corps cylindrique central assure une prise ferme, facilitant l'application de la pression sans fatiguer le poignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFacilité d'utilisation :\u003c\/strong\u003e poser le moule sur un disque de pâte levée et presser d'un seul mouvement ferme ; l'incision est nette et uniforme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNettoyage rapide :\u003c\/strong\u003e la surface antiadhésive et les bords arrondis permettent un lavage sous l'eau courante ou au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence professionnelle :\u003c\/strong\u003e parfaite pour les croissants, brioches, beignets et formes créatives, elle s'intègre dans n'importe quel flux de production en laboratoire ou en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e Avec le coupe-croissant Petalo, vous pouvez optimiser les temps de traitement, en garantissant toujours une esthétique raffinée et une qualité constante, des éléments distinctifs pour satisfaire les clients les plus exigeants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Qu'allez-vous acheter ? 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