{"title":"Viennoiserie","description":"","products":[{"product_id":"stampo-in-silicone-a-pressione-per-cialde-croccanti-by-luca-borgioli","title":"Stampo in Silicone a Pressione per Cialde Croccanti by Luca Borgioli","description":"\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"280\" class=\"\"\u003eLuca Borgioli porta nel mondo della pasticceria italiana una nuova visione nell’ambito della \u003cstrong data-start=\"146\" data-end=\"162\"\u003epâte à choux\u003c\/strong\u003e, sviluppando una tecnica innovativa con la quale è possibile realizzare facilmente \u003cstrong data-start=\"246\" data-end=\"256\"\u003eéclair\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"268\"\u003ebignè\u003c\/strong\u003e perfetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"282\" data-end=\"562\" class=\"\"\u003eNoi di \u003cstrong data-start=\"289\" data-end=\"308\"\u003eEasy Pastry Lab\u003c\/strong\u003e abbiamo affiancato Luca in questo straordinario lavoro, collaborando alla creazione di una linea di \u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"452\"\u003estampi professionali per éclair e bignè\u003c\/strong\u003e, progettata per ottimizzare la produttività dei laboratori di pasticceria e ridurre i tempi di lavorazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella sua versione della Saint Honoré viene utilizzato uno stampo in silicone a pressione per realizzare le due croccanti cialde laterali in abbinamento a dei piccoli Bigné da 2cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli stampi Essence Easy Pastry Lab sono prodotti in silicone 100% platinico per contatto alimentare e possiedono un`ottima resistenza termica (da -40 a 200°C) per un utilizzo sia in forno che in congelatore o abbattitore. Sono lavabili in lavastoviglie, infrangibili ed elastici in quanto tornano sempre alla forma originale anche se piegati. Sono Totalmente privi di sostanze BPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensioni e Forme:\u003cbr\u003eDiametro: 11.8cm\u003cbr\u003eForme per stampo: 1 pz\u003cbr\u003ePeso stampo: 200g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51353207931207,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPT_Image_27_lug_2025_16_33_49.png?v=1753627447"},{"product_id":"croissant-cutter-petalo","title":"Croissant Cutter Petalo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo professionale per Viennoiserie “Croissant Cutter Petalo”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo “Petalo” è uno strumento semplice ma all’avanguardia, ideato per semplificare e velocizzare la preparazione di prodotti da forno per prima colazione con risultati sempre perfetti e scenografici. Prodotto in PLA+ eco-compatibile, un materiale certificato per uso alimentare che unisce resistenza meccanica e sostenibilità ambientale.\u003cbr\u003eIl nostro Croissant Cutter offre una serie di vantaggi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale ecologico:\u003c\/strong\u003e realizzato con biopolimeri di origine vegetale, completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicuro per alimenti:\u003c\/strong\u003e conforme alle normative FDA ed EU per il contatto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeggero e robusto:\u003c\/strong\u003e facile da maneggiare senza rinunciare a durabilità e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign a petali:\u003c\/strong\u003e le dieci scanalature radiali garantiscono spicchi uniformi, conferendo al prodotto finito un’elegante forma a fiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura ergonomica:\u003c\/strong\u003e il corpo cilindrico centrale assicura una presa salda, facilitando l’applicazione di pressione senza affaticare il polso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemplicità d’uso:\u003c\/strong\u003e posizionare lo stampo su un disco di impasto lievitato e premere con un unico gesto deciso; l’incisione avviene in modo netto e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePulizia rapida:\u003c\/strong\u003e superficie antiaderente e spigoli arrotondati permettono il lavaggio sotto acqua corrente o in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilità professionale:\u003c\/strong\u003e perfetto per cornetti, brioche, ciambelle e forme creative, si integra in qualunque flusso di produzione in laboratorio o in pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il Croissant Cutter Petalo potrai ottimizzare i tempi di lavorazione, garantendo sempre un’estetica raffinata e una qualità costante, elementi distintivi per soddisfare la clientela più esigente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCosa acquisterai? In ogni confenzione troverai 1 Tools Croissant Cutter Stella e 1 Coppapasta su misura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMisure Prodotto:\u003cbr\u003eCirconferenza: 14cm\u003cbr\u003eAltezza: Manico 5cm Spirale 0,5 cm\u003cbr\u003ePeso Prodotto: 100g\u003cbr\u003eMateriale: Pla+ Eco\u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52012741624135,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPTImage26lug2025_12_13_17.png?v=1753608552"},{"product_id":"stampo-in-silicone-a-pressione-stile-saint-honore","title":"Stampo in Silicone a Pressione Stile Saint Honoré","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl nostro stampo a pressione in silicone alimentare, dal design innovativo a forma di Fiore é pensato per semplificare la preparazione di dolci come Saint‑Honoré e altre composizioni sfogliate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaratteristiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSilicone premium\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: realizzato in gomma siliconica certificata per l`uso alimentare priva di sostanze BPA, inodore e infrangibile, per garantire sicurezza e massima igiene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDesign a Fiore\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: la forma ondulata ricorda la corona di un fiore e crea un’incisione elegante e regolare, conferendo al prodotto finito un impatto visivo distintivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUso intuitivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: appoggia la sfoglia tra le due metà ondulate inserisci il cilindro al centro e premi; in forno si formerá cosi una cavità perfetta da riempire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEstrema resistenza termica\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: utilizzo garantito da -40 °C a +200 °C, adatto a shock termici in freezer e alla cottura diretta in forno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePulizia agevole\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: silicone flessibile che non si attacca all’impasto e si lava facilmente a mano o in lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFinitura professionale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: consente di ottenere gusci sfogliati ideali per prodotti di prima colazione o per dessert da ristorazione. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon questo stampo a pressione otterai ogni volta forme precise per un prodotto raffinato, riducendo i tempi di lavorazione e garantendo risultati impeccabili, pronti per soddisfare i palati più esigenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli stampi Essence Easy Pastry Lab sono prodotti in silicone 100% platinico per contatto alimentare e possiedono un`ottima resistenza termica (da -40 a 200°C) per un utilizzo sia in forno che in congelatore o abbattitore. Sono lavabili in lavastoviglie, infrangibili ed elastici in quanto tornano sempre alla forma originale anche se piegati. Sono Totalmente privi di sostanze BPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDimensioni Prodotto:\u003cbr\u003eCirconferenza: 10cm\u003cbr\u003ePeso: 180g\u003cbr\u003eMateriale: Food Grade Silicone \u003c\/p\u003e","brand":"Easy Pastry Lab","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52013730726215,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0842\/0930\/3879\/files\/ChatGPTImage26lug2025_12_13_36.png?v=1753627739"},{"product_id":"croissant-cutter-stella","title":"Croissant Cutter Stella","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo professionale per Viennoiserie “Croissant Cutter Stella”\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Croissant Cutter “Stella” è uno strumento semplice ma all’avanguardia, ideato per semplificare e velocizzare la preparazione di prodotti da forno per prima colazione con risultati sempre perfetti e scenografici. Prodotto in PLA+ eco-compatibile, un materiale certificato per uso alimentare che unisce resistenza meccanica e sostenibilità ambientale.\u003cbr\u003eIl nostro Croissant Cutter offre una serie di vantaggi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale ecologico:\u003c\/strong\u003e realizzato con biopolimeri di origine vegetale, completamente riciclabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSicuro per alimenti:\u003c\/strong\u003e conforme alle normative FDA ed EU per il contatto con gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeggero e robusto:\u003c\/strong\u003e facile da maneggiare senza rinunciare a durabilità e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign a petali:\u003c\/strong\u003e le dieci scanalature radiali garantiscono spicchi uniformi, conferendo al prodotto finito un’elegante forma a fiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImpugnatura ergonomica:\u003c\/strong\u003e il corpo cilindrico centrale assicura una presa salda, facilitando l’applicazione di pressione senza affaticare il polso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemplicità d’uso:\u003c\/strong\u003e posizionare lo stampo su un disco di impasto lievitato e premere con un unico gesto deciso; l’incisione avviene in modo netto e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePulizia rapida:\u003c\/strong\u003e superficie antiaderente e spigoli arrotondati permettono il lavaggio sotto acqua corrente o in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilità professionale:\u003c\/strong\u003e perfetto per cornetti, brioche, ciambelle e forme creative, si integra in qualunque flusso di produzione in laboratorio o in pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il Croissant Cutter Petalo potrai ottimizzare i tempi di lavorazione, garantendo sempre un’estetica raffinata e una qualità costante, elementi distintivi per soddisfare la clientela più esigente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCosa acquisterai? 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